Pasztet z ryb słodkowodnych

Składniki:

• 1,5 kg ryb (karp, amur, lin, szczupak)
• 150 g masła
• 2 cebule
• 3 jajka
• szklanka bułki tartej
• szczypta soli, pieprz biały, gałka muszkatołowa
• włoszczyzna

 

Wykonanie:

Ryby podzielić na 3 porcje

Pierwszą porcję – ugotować w warzywach, drugą porcję – usmażyć, trzecia porcja – surowa (wyfiletowana).

Mięso z surowych, usmażonych i ugotowanych ryb zmielić, dodać podsmażoną cebule i pozostałe składniki. Masę dobrze wyrobić, przełożyć do foremek aluminiowych.

Piec godzinę w 180 stopniach Celsjusza.

Następnie pokroić i podawać z chrzanem lub sosem tatarskim.

Smacznego