Wędzony sum afrykański

Składniki:

• sum afrykański
• sól
• woda
• włoszczyzna

Sposób przyrządzenia:

Sprawione ryby wypłukać, aby usunąć resztki krwi, a następnie moczyć 12 godzin w solance i włoszczyźnie. Następnie wkładamy na haczyk do wędzonka i wędzimy w temperaturze 50-60 stopni minimum 4 godziny.